הארות והערות

1.JPG
הביגלה שלנו נלקח מדורעם שאותו פגשנו לפני 12 שנה בפורום הבישול האולטימטיבי בתפוז, עם שינויים ושיפורים לוקליים. והרי המתכון ללא השינויים- ושוב- תודות לדורעם!
חומרים (ל-10 יחידות):
כוס ורבע מים
4 וחצי כוסות קמח לבן, רצוי קמח ללחם
3 כפות סוכר
1 כפית מלח
2 כפות שמן צמחי
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס דבש (למי הבישול)

לציפוי:
1 ביצה, טרופה, מלח ים גס
שומשום, פרג, זעתר או כל ציפוי אהוב

הכנה:
בקערה גדולה מערבבים את המים עם הקמח, הסוכר, המלח, השמן והשמרים, עד ליצירת בצק גמיש. לשים באופן נמרץ במשך כ-7 דקות. מכסים במגבת ומתפיחים כשעתיים. מועכים את הבצק כדי להוציא ממנו את האוויר ומחלקים אותו ל-10 חתיכות שוות.

בעזרת הידיים מגלגלים חתיכת בצק לנקניק באורך של כ-40 ס"מ. מקפלים את הנקניק לשניים ומסובבים את אחד הקצוות כמה פעמים כדי ליצור מעין צמה. את הצמה שנוצרה סוגרים לגלגל ומהדקים את החיבור. חוזרים על הפעולה עם כל הבצק. מניחים בצד לכרבע שעה.

בסיר רחב מביאים כ-4 ליטרים מים לרתיחה מתונה, וממתיקים בדבש. מבשלים את טבעות הבצק במים הרותחים (שתיים-שלוש טבעות בכל פעם), עד שהבייגלס תופחים (כדקה מכל צד). מוציאים בכף מחוררת ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

מפזרים על הבייגלס המבושלים, בעודם רטובים, מעט מלח גס, וטובלים בצלחת עם שומשום, פרג או זעתר. אופים בחום של 250 מעלות, עד שהבייגלס שחומים מעט, בין 17-20 דקות.

הערות וניסויים:
– אפשר להחליף את הדבש במולסה – יוצא יותר נחמד
– במקום להתפיח רבע שעה בסוף, אפשר לשים במקרר לכמה שעות. יוצא יותר אוורירי.

הנה התוצרת של אתמול
2.JPG

לגבי הצעצוע בסלון… אז קונים במחיר מצחיק מחשב שמגיע בקונפיגורציה מעניינת, כולל מקלדת ועכבר אלחוטים. מתחברים לאינטרטט, ומשם, השמיים הם הגבול. לא צריך כבלים יותר!
3.jpg

למשל, אפשר לראות את הסרט המופלא גבעת חלפון:
fullscreen-capture-2262010-100033-ambmp.jpg

או אפילו סדרות כמו צוות לעניין או מגיוור (הילדים חולים על זה!)

בקיצור, איך מתנתקים מהכבלים???

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה mind the gap, מתכון. אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s